Ledene kocke

IMG_6690

Kora:

5 jaja
100gr šecera
50gr brašna
30gr kakaa
1/2 kašičice peciva
prsohvat soli
Umutiti smesu pa peći na 180 stepeni 15-16 min. Ohladjenu koru preliti vrelim sirupom:
skuvati 300gr šecera sa 250ml vode, od momenta ključanja kuvati 10min.

Fil:

1 litar mleka
75gr gustina
75gr brašna
250gr šecera
3 vanilije
250gr margarina
Odvojiti malo mleka i pomešati sa brašnom i gustinom. Ostatak mleka staviti da se kuva sa vanilijom i šecerom pa u provrelo sipati smesu sa gustinom (ja sipam kroz cedaljku da ne bi upala koja grudvica ako je ima). Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa šporeta. Prekriti providnom folijom da se ne stvori korica po vrhu. U hladan fil umutiti omekšan margarin.
Filom premazati koru, pa preliti glazurom. Istopiti:
60ml ulja
150gr cokolade za kuvanje
kockica maslaca

DM pekarske kifle

Ove kiflice nose naziv po vlasnici recepta objavljenog na Ana forumu 🙂 Recept je naišao na veliko interesovanje i mislim da sve devojke koje su počele da prave kiflice po njemu više ne eksperimentišu.

IMG_6585

Potrebno je:

500ml toplog mleka

kocka kvasca

2 jajeta

1 belance

kašika šećera (po originalnom receptu idu 4 kašike)

2 kašičice soli (po originalnom recept idu 4)

300ml ulja

1kg brašna

Puniti po želji.

Za premazivanje:

1 žumance

susam za posipanje

Postupak pripreme:

Kvasac izmrviti u toplom mleku, dodati šećer, sve promešati i ostaviti da nadođe. Umutiti jaja i belance, dodati ulje i so, nadošao kvasac pa dodati brašno i zamesiti testo. Ostaviti oko sat vremena da naraste. Naraslo testo premesiti, uzimati loptice testa, razvlačiti ih u krug koji delimo na 8 delova, na sredinu stavljati nadev po želji i motati kiflice. Kiflice ređati na pleh obložen pek papirom, ostaviti da odstoje 15-20 minuta, premazati ih žumancetom i posuti susamom pa peći na 200 stepeni dok ne porumene.

Banini

Jos jedan brz i jeftin slatkis 🙂

IMG_6647

Potrebno je:

2 jajeta

2 šoljice šećera

2 šoljice ulja

vanilin šećer

pola praška za pecivo

6 šoljica brašna

džem za punjenje

Postupak pripreme:

Jaja umutiti sa šećerom i vanilijom, dodati ulje, pa polako dodavati brašno pomešano sa pecivom. Koristite nastavke za testo. Pleh prekrijte pek papirom, uzimajte testo veličine oraha, formirajte kuglicu, lagano je spljoštite prstima i na sredini malo udubite. U udubljenje stavite pekmez ili marmeladu. Ukoliko vam je testo lepljivo dodajte još malo brašna.

Banini pecine u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, pazite da ih ne prepečete, čim odozdo krenu da rumene gotovi su 🙂

Po želji kolačiće možete posuti šećerom u prahu ali mislim da nema potrebe, dovoljno su slatki.

Lepinje za ćevape

Divan recept koji sam preuzela sa Ana foruma, lepinje mekane “ko duša”.

IMG_6581

SASTOJCI:

600gr brašna

kocka kvasca

kašičica šećera

300ml tople vode

80ml ulja

so

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti da naraste. Nadošao kvasac sipati u brašno, dodati ulje i so i zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti pola sata da naraste, podeliti na 6 loptica, staviti ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti tako 15min. Nakon toga nadošle loptice malo rastanjiti prstima (ne previše jer će se prepeći i neće moći da se preseku) i ostaviti još 15min. Ubaciti u rernu zagrejanu na 250 stepeni i peći 6-8min.

PS. Ja sam ih punila ćevapima, pomfritom, krastavcima, lukom i kupusom.

Ružice sa čokoladom

Evo jednog divnog, mekanog peciva sa čokoladom.

Recept je preuzet sa Tortelininog bloga.

IMG_6308

Sastojci:
550 gr brašna
1/2 kasičice soli
70 gr šećera
1 suvi kvasac
2 jaja
100 gr otopljenog maslaca ili margarina
200 ml toplog mleka

i još:
150-200 gr čokolade (meni je bilo dovoljno 100gr i još je ostalo)

Priprema:
Izmešati 500 g brašna sa pola kašičice soli. Dodati šecer i suvi kvasac pa još jednom sve dobro promešati. Napraviti udubljenje u brašnu, sipati jaja, istopljen maslac/margarin i toplo mleko te zamesiti mekano testo. Ostatak brašna istresti na radnu površinu, prebaciti testo i umesiti glatku kuglu. Staviti testo u plastičnu posudu i ostaviti na toplom 1-1,5 sat da naraste.
Kalup za muffins namazati uljem ili maslacem.

Naraslo testo podeliti na 12 jednakih delova i svaki deo oblikovati u kuglicu.
Nožem, svaku kuglicu, preseći na tri dela.
Od dobijenih komadića oklagijom razvijati krugove i ređati ih na radnu površinu.
Nakon sto su svi komadi testa razvijeni u krug istopiti čokoladu za kuvanje ili pripremiti fil po želji. Namazati jedan krug filom.
Preklopiti ga na pola. A zatim dobijeni polukrug ponovo na pola da dobijete trougao (kao palačinku).

IMG_6300
Za svaku ružicu potrebno vam je tri nafilovana trouglića. Složiti tri trougla jedan do drugoga tako da se vrhovi preklapaju.A zatim ih zarolati u krug da dobijete ružicu.Staviti oblikovanu ružicu u pripremljen kalup za muffins.
Na isti način oblikovati još jedanaest peciva. Ostaviti pripremljena peciva na toplom dok se rerna zagreva.

IMG_6301
Rernu ukljuciti da se zagreje na 180 stepeni. Peći ružice 17-20 minuta ili dok fino ne porumene.

Ostaviti da se malo prohlade, po želji posuti šecerom u prahu, i poslužiti.

IMG_6305IMG_6308

Krofne

Evo divnog recepta za šuplje krofne, preuzetog sa bloga Minjina kuhinjica 🙂

IMG_6288

Recept vam kopiram sa Minjinog bloga:

Potrebno :
  • 2 žumanca
  • 2 ravne kašike masti
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kocka kvasca
  • 500 ml mleka
  • 950 gr brašna

Staviti kvasac u mlako mleko da nadođe. U vanglici promešati mast,žumanca,šećer i so.Dodati mleko sa nadošlim kvascem.
Zamesiti testo sa brašnom,da bude mekše ali da se ne lepi za prste.Ostaviti da odstoji 30 minuta i onda krofne vaditi modlicom ili čašom sa oštrom ivicom.Testo rastanjiti na 6-7 mm i ostaviti krofne desetak minuta da nadođu. Kada su nadošle svaku krofnu još malo sa oklagijom razvući ali ne pritiskati puno testo, već nežno raditi.

IMG_6285

Krofne pržite u zagrejanom ulju, pazite da nije vrelo da vam krofne ne izgore. Kada spuštate u šerpu okrenite krofne tako da ona strana koja je na podlozi sada bude okrenuta gore. Pržene krofne vadite na salvetu koja će upiti višak masnoće a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu.

IMG_6288

Lagana torta sa jagodama

IMG_6252

POTREBNI SASTOJCI:

KORA (ovo su sastojci za jednu koru, potrebno je ispeći dve, znači svi sastojci puta dva):

  • 2 jaja
  • 125gr šećera
  • 2 kašike ulja
  • 5 kašika vruće vode
  • 125gr brašna
  • pola praška za pecivo

FIL:

  • litar mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 2 vanilin šećera
  • 6 kašika šećera
  • 125gr margarina

I još:

  • jagode (isečene na polovine ili sitnije komadiće)

Opciono:

  • 200gr šlag pene
  • 200ml hladne kisele vode

Postupak pripreme:

Jaja umutiti sa sećerom, dodati ulje, vruću vodu i na kraju brašno pomešano sa pecivom. Izliti smesu u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne primi lepu zlatnu boju. Ispeći dve ovakve kore.

Od litre mleka odvojiti oko 200ml, ostatak staviti u šerpu da provri, dodati vaniliju i šećer. Pudinge razmutiti u 200ml mleka pa sasuti u provrelo mleko. Mešati sve vreme dok se puding ne zgusne. U ohlađen puding dodati omekšao margarin.

Na prvu koru rasporediti iseckane jagode, prekriti filom pa staviti drugu koru. U originalnom receptu torta se posipa prah šećerom, ja sam prekrila sa 200gr šlag pene umućene sa 200ml kisele vode.

Tortu staviti u frižider da se ohladi pre služenja.

P.S. Ova torta je izuzetno blaga tako da sladokusci mogu povećati količinu šećera u filu.